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    切面(切麵|切麪)的意思,問答社區(qū)

    疑難解答 問題解答

    切面(切麵|切麪)的意思

    詞語簡介

    (1) [cut noodles]∶切成的面條
    (2) [section]∶剖面
    (3) [plane of section]∶指一個方向(如器官的)切開,以便顯示結(jié)構(gòu)
    (4) [tangent plane]∶過曲面上一點的平面,該曲面上過該點的所有曲線的切線都在該平面上

    引用解釋

    亦作“切麫”。食物名。一種面條。 明 方以智 《通雅·飲食》:“游水委綖即水引也,今之切麵也?!?清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》:“麪條子曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪,亦曰麪湯,亦曰湯餅,亦曰索餅,亦曰水引麪。”

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