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    清燉(清燉)的解釋,問(wèn)答社區(qū)

    疑難解答 問(wèn)題解答

    清燉(清燉)的解釋

    1. 亦作“ 清燉 ”。一種烹調(diào)法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。

      李劼人 《天魔舞》第十四章:“每頓總有一樣豬油弄的菜,而隔不上三天,就有一頓大葷,不是清燉,便是紅燒?!?王統(tǒng)照 《號(hào)聲·讀<易>》:“﹝山藥﹞加上糖清燉著吃?!?沙汀 《困獸記》九:“你聽(tīng)我說(shuō),把脯子割下來(lái)剁細(xì),肚腹留起,讓我來(lái)弄,乘下的,一鍋清燉起來(lái)好了!”

    2. 見(jiàn)“ 清燉 ”。

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